原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄香油20克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄生抽5克、节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条拌匀，菜凉香油20克、大蒜切末；
3.将黄瓜、鸡精 、镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
胡椒粉适量、胡椒粉适量拌匀 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，蒜末置于一透明大碗中 ，