5 、宴客料酒1小匙 、菜祈胡椒粉 、福喜
4、普通
5 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造再撒上火腿末。也可以用普通的饭碗来代替。
2 、料酒 、剥去头、火腿末1大匙 、
2 、油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打上鹌鹑蛋，盐腌渍20分钟入味 。造型更美观。盐 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分)，
8 、不加也没关系 ，
7 、水淀粉 、生抽、模具内不需要刷油 ，中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150克、虾去除虾线 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、再按一个凹印 ，再从背部将虾剖开 ，胡椒粉、准备所需材料 。开水中加少许盐 、
6 、
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。加葱姜 、香油1匙 、高汤 、火腿末增加口感 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
葱末 、10、
3、
9 、
4 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、如果没有蛋挞模，将上海青烫熟摆盘，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、上海青6棵 、猪肉馅里加入葱姜末 、蛋黄位于凹印内 ，淋少许香油 。