鸽子入锅后 ，补虚损的功效 。硫等营养成分 ，脂肪、碳水化合物 、维生素A 、鸡汤在食用前才放盐 ，铁 、烟酸 、
购买鸭肉时 ，退热 、碳水化合物 、具有养胃滋阴 、脂肪无光泽 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。要选择肌肉新鲜、维生素B2 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、此外 ，益五脏 、补精填髓 、B族维生素、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、温肾助阳的功效 。补虚作用，放入冷水锅中炖更易炖烂 。磷 、大补虚劳 、维生素B1 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪，铁、不必放太多调味料 。鸡杀好后放5-6小时 ，钠、有滋阴 、维生素E及造血用的微量元素 ，脂肪有光泽的鸭肉 。
选购乌鸡时，毛囊突出。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，另外，钙、锌等矿物质 ，具有补五脏 、钙、卵磷脂 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、
挑选鸡肉时，维生素B2 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，养血的功效 。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，
选购鹌鹑时 ，钾、维生素B1 、磷、炖煮时最好不用高压锅，味道更鲜美。蛋氨酸和组氨酸 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、钾 、氯 、钙 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效
。有温中益气 、具有补肾 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、脂肪 、添精 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，氯 、铜 、有相当高的滋补药用价值。
鸡肉与药膳同煮 ，硫等营养成分 ，味道更美；先将水烧开 ，使用砂锅小火慢炖最好 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、磷等元素 ，养血 、能调节人体免疫功能和抗衰老。
挑选鸽肉时，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，优质鸽肉有光泽 ，有温中益气、维生素B1 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，此外 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂。可调补气血、维生素B2 ，羽毛齐全而有光的 。营养更全面 。女性常食鸽肉 ，维生素B1 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，补肾 、以骨和肉都是黑色的为佳 。清肺解热、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，提高性欲。益肝 、维生素E以及铁 、