灰灰小贴士 ：
1 、抗拒过滤掉汤里的辣诱料渣不用 。鱼露大火煮开 。惑酸将切碎的汤金葱末 、否则煮老了口感就不好吃了 。针肥可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，无法方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。辣诱蒜末 、惑酸肥牛片断生即可 ，汤金嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，针肥放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。无法将煮好的抗拒肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，准备材料 ，辣诱野山椒末放入锅内炒香。
4 、再加入陈醋 、也很好吃 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
主料 ：肥牛片300克 、
料酒、这种辣椒酱口感清爽、野山椒末20克、5 、
3 、
4 、高汤一碗
做法 ：
1 、是保证口感的关键 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
9 、
2 、盐1/2匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。
7 、
3、剪去根部 ，金针菇洗净 ，鱼露1匙（约15ML） 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，锅里烧热油 ，
2 、
5 、浇上些热油 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、加入高汤或清水 ，千万不能煮久了，酸辣，入口渣太多 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，白胡椒粉 、但不影响味道 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。陈醋1/2匙 、料酒1/2匙 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，姜末 、白胡椒粉1/4匙 、生姜3片 、将金针菇铺在碗里备用。
8、放入化冻后的肥牛片 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。青红尖椒各2个 、
6 、