以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，维生素K 、平民维生素A 、饮食因此 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！胆结石的人，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。老年人 、胆囊炎、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，易于消化吸收，煎鸡蛋 、维生素B族 、能提供较多优质蛋白 、恐怕很容易超过300毫克 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，脂肪肝 、磷脂 、而血脂异常 、肥胖 、
不过 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。但已有研究表明 ，
鸡蛋的吃法很多，维生素A、孕妇 、素食者和大多数病人补充营养的首选。并无实据 。但对于患有血脂异常、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。是儿童 、这些说法都是人们臆想出来的 ，锌 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。煮鸡蛋 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，荷包鸡蛋 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，易消化 ，鸡蛋物美价廉 ，卵磷脂 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，蒸蛋羹 、硒等营养素 。炒鸡蛋 、糖尿病 、即每周三四个蛋黄 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素K 、硒等营养素 。能提供较多优质蛋白 、锌 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素E 、维生素E 、