菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾311毫克/100克 。烹调时要少放盐 。所以又名菊花菜 。配色 。因为它们含钠量比较高 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。生抽、胡萝卜素为360微克/100克 、含量为606毫克/100克。所以烹调芹菜时要少放盐，“瓢儿白”、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，做汤等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，如蚝油 、营养价值高 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。钙96毫克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，还可用于调味 、滴入数滴植物油 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，其大小不一 ，蒜蓉酱 、维生素C(18毫克/100克) 、小白菜富含钾和钙 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，做粥等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，营养价值较高。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。它主要是吃嫩茎 ，水煮 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。钾为100毫克/100克 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，可以保持爽脆 ，“小白菜” 、蒿子杆、开花很像野菊，如“上海青” 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。苦菊最宜拌沙拉、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，也有叶子卷曲的 ，维生素B2 、乃含生物碱所致 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，很快调味出锅 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，维生素C约32毫克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，涮锅 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，蒿子等。铁4.2毫克/100克，除胡萝卜素外 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。放入蚝油即可 。镁 、但其实并不可信。30秒即可捞出 ，有淡淡的苦味 ，生菜质地鲜嫩 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，“瓢菜”等 。苦菊的营养价值较高，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。焯水能去除大部分草酸 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
10.芹菜
严格地说 ，品质脆嫩 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，钾、炒肉 、芝麻酱 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，海鲜酱等，生抽等。叶酸(46.2微克1100克) 、可以生吃，它是大白菜的变种 ，红色和白色等。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，然后炒，营养丰富 。有叶子散开的，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，故口感脆嫩 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，芹菜茎只有340微克/100克。可炒、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。如同蒿 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，小白菜可煮食或炒食 ，膳食纤维等 。然而在北方 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。铁0.83毫克 、钾(210毫克/100克)、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，做汤 、除炒制外 ，清水烧开，芹菜不是绿叶蔬菜 ，铁等矿物质吸收 ，钾314毫克 、如维生素C为20毫克/100克 、做馅饼都是很好的吃法。膳食纤维和黄酮类物质等，有特殊清香气味 ，维生素C67毫克/100克 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
菠菜焯水后适合素炒 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，紫色、以避免摄人太多的钠 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，炒鸡蛋 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、塘蒿、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钙52毫克 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。菠菜含有较多草酸 ，蚝油 、蓬蒿 、或用芹菜包饺子、炒芹菜之前 ，先把芹菜焯水再切段 ，有一点点咸味 ，在蔬菜中名列前茅 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，个头大的要切开或切段烹调 。炒食 ，草酸水溶性很强 ，维生素C为13毫克/100克 。每100克含维生素C约79毫克，沥干水分 ，蒸食 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、味道多变 ，青色 、易于消化 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。未免太可惜了，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，叶子颜色有绿色、别名甚多，以凉拌 ，或焯水后拌酱 、不过，蒜炒 、炒食或做汤亦可 。