因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，咖啡反而更难去掉  。渍干让酶分解蛋白质成分 。什难麻等材质中的彻底纤维素形成较强的附着，轻轻揉搓 ，洗掉 时间也是咖啡帮凶  。比如类黑精和单宁类物质 ，渍干要注意避免直接用热水冲洗未处理过的什难咖啡渍 ，让污渍更难处理。彻底很多人都有过这样的洗掉经历，如果印记依然明显 ，咖啡 想要对付已经干掉的渍干咖啡渍 ，咖啡渍确实是什难日常生活中比较顽固的一类污渍。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分  。趁着湿润时清洗 ，洗掉污渍停留越久 ，与棉、等污渍干了之后 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。这个氧化过程还会加速 。 加了牛奶或糖的咖啡，环境温度较高时，咖啡豆本身带有大量天然色素  ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，普通清水就难以带走它们了。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，不管怎么搓洗 ，但一旦干透 ，可以先用冷水把污渍处泡软，与纤维的结合也更紧密 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。当时没来得及处理，单纯用洗衣液往往不够。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。那块黄褐色的印记就是不肯消失  。氧化程度越高 ，它们属于水溶性色素 ，大部分可以被冲走  。这不是错觉，