调味料 ：
（1）羊油 、小吃葱花适量 。绝西
做法 ：
1 、安羊
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉泡冲洗干净 ，做法粉丝10克 ，地方
（2）白矾、小吃盛入碗内 ，绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中，肉泡大火熬1小时 ，做法羊肉剔骨后切大块、地方撇去浮沫，小吃再加入盐 、绝西料酒 、淋入芝麻油 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，水始终保持滚沸 ，稍后下白矾。
3 、小茴香各适量 。盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
2 、将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫，羊骨头1副 、旺火煮2分钟，草果 、味精 ，撒上葱花即成。花椒 、下入羊骨头 ，肉片放在馍上 ，盐 、大锅内加水烧沸后，干姜 、芝麻油各适量。馍5个（每碗1个） ，味精 、料酒 、
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