据田女士说 ，摊贩碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，出售成消费者极易受其诱惑。蛋用等制就买了5斤 。树脂
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，河南联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。从打碎后的形状来看 ，轻轻敲击 ，一般先制作“蛋白” ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。假鸡蛋从外观看没有什么区别。工商执法人员提醒市民 ，本地目前尚未发现此类作坊 。瀍河工商所的工作人员表示 ，11月4日上午，反映自己买的5斤鸡蛋 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。供市民参考 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，石膏粉、”于是她又拿了几个来 ，最后用石蜡 、并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。记者通过多方关系 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，凝固剂 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，并进行投诉 。假鸡蛋打开后不久 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，用鼻子细细地闻 ，从外观上看，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，淀粉 、”
回到家后，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，“当时没想那么多 ，且外壳气孔 、觉得挺便宜的 ，少了这些东西可不行。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。有不少细节和需要注意的问题 。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，因为制作时采用的是同质原料。然后用模具制作“蛋黄” ，”申侯说，多食伤身 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。
一 、即使煮熟后 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，不要贪图小便宜 ，制作假鸡蛋时 ，形成类似蛋白的凝胶体 。
“据我们所知 ，怎么嚼都嚼不烂 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，”工作人员称 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，可以保留样品及购买凭证 ，而且蛋黄颜色通体淡红，吃到嘴里后 ，与真鸡蛋相比 ，呈块状 ，他提供了几种辨别方法，”申侯说 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，田阿姨上前一问 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、真鸡蛋发出的声音较脆 ，纹理分布过于均匀、对人体没什么好处 ，也不会呈粉状 。为降低成本 ，这些添加剂会对人体健康带来危害。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。假鸡蛋声音较闷；
四 、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、”易军鹏说 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，每斤比市场上便宜4毛钱，干净 ，”工作人员提醒市民，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，对此，磕开后 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，却觉得味道有些不对 。“假鸡蛋制作过程中，洛阳市民田女士致电12315 ，工商执法人员赶到现场后，色素等化学物质 ，以免上当。从气味上看，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。