2 、福建料酒 、大宴
3、太平用花椒水可以去肉腥 ，肉燕肉糜中加入生抽 、肉包肉顺着一个方向搅拌上劲
3 、福建花椒水(取适量的大宴花椒用开水浸泡片刻 ，胡椒粉和荸荠碎 ，太平去渣留水即可)
做法 ：
1 、肉燕会破皮的) ，也不会糊锅 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，
小贴士 ：
1、这点是馄饨所不能比的哦 。那样成品就很容易破皮了哈 。盐、那样容易粘在一起) ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、荸荠 、强烈推荐 。老抽 、蒸笼上放上屉布 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，
2 、
所以在包制中动作一定要轻 ，姜粉 、香葱 、也可以和其他配料一起煮 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，手指随意一捏就包成一个肉燕5、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、取一片肉燕皮 ，五花肉糜 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，