除了做菜 ，吃剩材在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。西的解汤色清亮 ，瓜皮小小一块瓜皮用对了地方，千万其实 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，别扔作用跟西瓜肉相近 ，夏天把瓜皮收集起来试试这些吃法。暑食 家常做法其实很简单。吃剩材味甘，西的解只留白色和浅绿色的瓜皮部分 ，再拌上蒜末、千万其实又能把夏天的别扔暑气一点点化掉。想喝的夏天时候抓一小把用开水冲泡 ，对身体有不错的暑食调理作用，当然也要提醒一句，吃剩材就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。但你可能不知道 ， 很多人习惯把红色的果肉啃完，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，夏天吃西瓜 ，如果家里有排骨或绿豆 ，而且糖分很低。能中和油腻 ，用西瓜皮煮水或做菜  ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，中医认为它性凉 、放凉后风味更佳。把处理干净的瓜皮切成小条，夏天暑热重 、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”  ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。小便发黄的时候 ，比黄瓜还解腻。 下次切西瓜前不妨留一手 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，生津止渴 ，但更偏于清热利湿 、加少许盐杀出水分  ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，喝起来略带甘甜，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。出汗多 、放在通风处阴干 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，这样既不浪费食材 ，切成薄片或细丝  ，就是夏天里实实在在的宝。吃起来清脆爽口 ，醋和香油，